步驟1
食材：鳳尾菇200克，豬瘦肉150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克調味料：食用油10克，鹽1克，料酒2克，澱粉2克，生抽2克，雞精1克
步驟2
鳳尾菇撕小朵。
步驟3
蒜切片。
步驟4
姜切絲。
步驟5
大葱切片。
步驟6
豬瘦肉切片，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。
步驟7
熱鍋倒油，油温6成熱時，下豬肉片，炒散，盛出。
步驟8
鍋中留底油，加葱、蒜、姜，炒香，倒鳳尾菇，炒至出水。
步驟9
加入炒好的豬肉、生抽、鹽、雞精。
步驟10
翻炒1分鐘，即可。
