步驟1
準備食材：：瘦肉80克、水發冬菇100克、青蒜10克、蒜3瓣、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、生粉10克、油適量。
步驟2
胡蘿蔔切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
青蒜切段。
步驟5
冬菇切片。
步驟6
瘦肉切絲。
步驟7
肉絲用鹽、料酒、少許色拉油和生粉拌勻醃製15分鐘。
步驟8
鍋內油温5成熱，放入肉絲滑炒變色盛出。
步驟9
鍋中倒油，放入蒜爆香，再放入胡蘿蔔、冬菇、青蒜翻炒均勻。
步驟10
加入生抽、鹽、雞精、料酒和炒好的肉絲。
步驟11
翻炒均勻，淋入少許香油即可。
