冬菇炒肉絲的配方

步驟1

食材：豬肉150克，冬菇200克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克，幹辣椒2個。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，澱粉2克。

步驟2

豬肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。

步驟3

幹辣椒切段，姜切末，蒜切末，大葱切片，冬菇切片。

步驟4

熱鍋倒油，油温6成熱時，下肉絲，炒散，放葱、姜、蒜，炒香。

步驟5

加入冬菇，炒至斷生。

步驟6

調入生抽、鹽、雞精、白胡椒粉、糖，炒勻即可。