步驟1
準備食材：五花肉100g、冬菇50g、冬筍50g、水發木耳25g、蒜薹25g、葱段10g、姜1小塊、精鹽1勺、白糖1勺、清水適量、紹酒1勺、醬油2勺、色拉油3大匙。
步驟2
將洗淨的五花肉切成3釐米見方的塊，裝盤備用。
步驟3
洗淨的冬菇切掉菇柄，切成小塊備用。
步驟4
姜切絲。
步驟5
冬筍切片。
步驟6
大葱切小段。
步驟7
蒜薹切小段。
步驟8
木耳對半切開，裝入盤中備用。
步驟9
鍋置旺火上，倒油燒至五成熱，倒入肉塊煸炒至顏色變白。
步驟10
再放入薑絲、葱段，加入醬油、爆香。
步驟11
然後加入精鹽、清水、紹酒，倒入白糖、冬菇、冬筍、木耳、蒜薹，翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮至肉塊熟爛。
步驟12
最後出鍋裝盤即可。
