叉燒肉的做法

1.梅花肉洗淨切成長條，薑切片，大葱切段，蒜切片。

2.梅花肉中加入叉燒醬2勺，醬油1勺，蠔油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺，薑片，葱段，蒜片拌勻，醃製2小時。

3.取出薑片、葱段、蒜片，覆上保鮮膜，放入冰箱醃製12小時，蜂蜜與涼水1：1兑成蜂蜜水。

4.烤盤上鋪上錫紙，放於烤箱底層，醃好的肉放到烤網上，刷上蜂蜜水，放入烤箱中層，上下火220度烤20分鐘。取出翻面，刷上蜂蜜水，繼續烤16分鐘，取出再次刷上蜂蜜水，再烤3分鐘。烤好後取出，稍微放涼後切片即可。