脆皮燒肉的做法

步驟1

準備食材：五花肉200克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、白醋1茶匙、油適量、五香粉1茶匙、錫紙1張、姜1塊、料酒1茶匙。

步驟2

五花肉洗淨。

步驟3

薑切片。

步驟4

鍋中燒熱水，水開放入五花肉，焯水2分鐘，撈出。

步驟5

再用牙籤在豬皮上扎無數個小孔好入味。

步驟6

碗中放入五花肉、鹽、姜、料酒、白糖、五香粉、拌勻醃製30分鐘。

步驟7

將錫紙鋪在烤盤上，放入五花肉，豬皮朝上，再淋入白醋。

步驟8

然後放入烤箱，中火烤30分鐘，烤箱温度220度。

步驟9

最後切片裝盤即可。