步驟1
準備食材：鱔魚100克、五花肉200克、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、胡椒粉5克、小米椒5克、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、小葱1根。
步驟2
鱔魚洗淨備用。
步驟3
五花肉切片。
步驟4
姜切薑片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
小葱切葱花。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入蒜片、薑片、小米椒爆香。
步驟9
然後倒入五花肉炒至七成熟。
步驟10
接着倒入鱔魚、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻，加入適量水，小火燒10分鐘。
步驟11
接下來加入鹽調味。
步驟12
最後撒上葱花即可。
