冬瓜去皮,清洗乾淨切成塊,大葱切葱末,姜和蒜切末,小葱切葱花,鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,放葱末、薑末和蒜末炒香,加入冬瓜塊炒勻,放入料酒、蠔油、清水、鹽、雞精、白糖和老抽煮5分鐘左右,出鍋即可。
冬瓜的做法
食材:
冬瓜300克,姜1塊,大葱1段,蒜2瓣,小葱1根,料酒5克,老抽5克,蠔油10克,水澱粉1勺
紅燒冬瓜的做法:
1.冬瓜去皮,清洗乾淨切成塊。
2.大葱切成葱末,姜和蒜切末,小葱切葱花。
3.鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,放入葱末、薑末和蒜末,炒出香味。
4.加入切好的冬瓜塊,翻炒均勻,放入料酒、蠔油、清水、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺和老抽煮5分鐘左右,出鍋即可。
小貼士:
做紅燒冬瓜的時候,可根據自己的口味調整調料,老抽用於上色,所以不能多加。
喜歡辣味的小夥伴,可以加一些辣椒。