鴨肉燉冬瓜為什麼有毒

鴨肉燉冬瓜沒有毒，只是為鴨子和冬瓜都是涼性食品。涼性的東西吃多了容易導致肚子疼，造成拉肚子的現象。不過鴨肉燉冬瓜適合在夏天吃，有去火又利濕的功效。不適合在冬天吃，即使冬天吃也要少吃。

鴨肉燉冬瓜為什麼有毒

鴨肉燉冬瓜是我們餐桌上常見的一道菜，不僅做法簡單，還有敗火利濕的功效。但是有很多人説鴨肉燉冬瓜有毒，其實鴨肉燉冬瓜沒有毒，鴨肉和冬瓜都是再熟悉不過的食材了，兩者是不相剋的。之所以説鴨肉燉冬瓜有毒，是因為鴨子和冬瓜都是涼性食品，涼性的東西多吃會肚子疼，可能會拉肚子。所以鴨肉燉冬瓜適合在夏天吃，不適合在冬天吃，即使冬天吃也要少吃。

鴨肉燉冬瓜的做法

1、鴨腿切小塊，生薑切薄片，冬瓜切塊，香葱切成葱花。

2、鍋中燒水，加入薑片同煮，鴨肉冷水入鍋焯水，水開後，鴨肉撈出過熱水瀝乾水分。同煮的薑片也撈出瀝水。

3、鍋中倒少量油，加入鴨肉煸炒，至鴨肉微黃，鴨皮出油。

4、加入豆瓣醬翻炒，炒出香味，讓醬裹滿鴨肉。

5、加入料酒、焯水時的薑片、冬瓜塊翻炒均勻，

6、加入開水，水不要多，冬瓜含水量較大，燉的過程中會出水，沒過食材即可，小火燉20分鐘左右。

7、加鹽調味，出鍋撒葱花，鴨肉燉冬瓜就可以吃啦。