牛肚燉冬菇的做法

步驟1

準備食材：牛肚300克、水發冬菇40克、葱段10克、姜1小塊、八角2粒、清湯800克、精鹽1勺、味精1勺。

步驟2

鍋中燒水，水開後將洗浄的牛肚放入沸水中，焯燙5分鐘後撈出。

步驟3

冬菇放入沸水中焯透，然後撈出瀝乾。

步驟4

將牛肚切成小條，裝入碗中。

步驟5

冬菇切成小條備用。

步驟6

將大葱切成段。

步驟7

薑切片。

步驟8

砂鍋中加入適量清湯，再放入牛肚、冬菇、薑片、葱段、八角、鹽，攪拌一下後蓋上蓋子，用大火燒開。

步驟9

最後轉小火，燉至牛肚軟爛，加入味精即可。