百花釀冬菇的做法

步驟1

準備食材：蝦仁10個，鮮香菇8朵，生抽1湯匙，生粉適量，肥豬肉50克，蛋清1個，小葱1段，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑芝麻1茶匙。

步驟2

葱切葱花，香菇去蒂，並擠幹水分，抹上適量生抽，擺入盤中備用。

步驟3

肥豬肉和蝦仁放在一堆，混合剁成蓉。

步驟4

加入食鹽，白砂糖，生粉，雞蛋清，攪拌至上筋。

步驟5

將攪好的肉蓉放在香菇上，放在預熱好的蒸鍋上。

步驟6

蒸8分鐘後關火取出，撒上黑芝麻，葱花，即可食用。