步驟1
準備食材：豆腐250克，水發冬菇50克，玉蘭片25克，葱1段，姜1塊，精鹽1茶匙，味精1茶匙，醬油1湯匙，澱粉適量，香油1湯匙，色拉油適量
步驟2
大葱切段。
步驟3
薑切片。
步驟4
玉蘭片切成長條。
步驟5
冬菇切成長方片。
步驟6
豆腐切方塊。
步驟7
鍋中倒油燒熱，下入豆腐，煎至兩面焦黃，撈出瀝油待用。
步驟8
鍋中留底油加熱，先下入葱姜炒香。
步驟9
再放入冬菇、玉蘭片煸炒，然後加入清水、醬油、味精、精鹽。
步驟10
燒開後用提前製作好的澱粉液勾芡，再放入豆腐，翻炒均勻，最後淋入香油，即可出鍋。
