老豆腐怎麼做

步驟1

食材：榨菜20克、老豆腐1塊、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。調味料：食用油3克、生抽1克、海鮮醬油1克。

步驟2

榨菜用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分，切末。

步驟3

小葱切葱花、蒜切末、姜切末。

步驟4

熱鍋倒油，油温5成熱，下葱花、蒜、姜，爆香。

步驟5

放入肉末，炒至變色，加入榨菜末，繼續翻炒，再倒入生抽、海鮮醬油，翻炒均勻。

步驟6

老豆腐切小塊，水沸後，放入鍋中煮3分鐘，撈出，瀝乾，盛入盤裏。

步驟7

將炒好的肉末澆在豆腐上，拌勻即可。