蟹黃豆腐的做法

步驟1

準備食材：豆腐200克、熟鹹鴨蛋2個、油適量、胡蘿蔔30克、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉5克、小葱1根

步驟2

鹹鴨蛋蛋黃蛋白分離。

步驟3

蛋黃切碎。

步驟4

胡蘿蔔切丁。

步驟5

豆腐洗淨切小塊。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

首先起鍋倒油，油熱倒入鴨蛋黃炒勻，下入豆腐、蛋白、胡蘿蔔輕輕翻炒幾下。

步驟8

然後加適量清水，加入鹽、糖、雞精小火燉5分鐘，接着燉至湯汁濃稠淋入水澱粉勾芡。

步驟9

最後撒上葱花即可。