步驟1
準備食材：老豆腐100克、海苔10克、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、小米辣5克、料酒1茶匙、雞精1茶匙、糖1茶匙、水澱粉1湯匙。
步驟2
老豆腐切片。
步驟3
海苔剪碎備用。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
小米辣切圈。
步驟6
首先鍋內倒油，油熱放入豆腐下鍋煎至兩面金黃。
步驟7
然後在鍋中淋入料酒、加入小米辣、生抽、鹽、白糖、雞精、蠔油炒勻，再倒入適量清水燜煮5分鐘。
步驟8
接着撒上海苔碎，葱花大火收汁。
步驟9
接下來在鍋中淋入水澱粉勾芡，讓豆腐充分裹上醬汁。
步驟10
最後盛入盤中即可。
