步驟1
準備食材:麪粉150克、海苔碎5克、酵母3克、小蘇打1克、鹽1克、水60克。
步驟2
將麪粉倒入碗中,再加入小蘇打、酵母、鹽,並加入提前捏碎的海苔碎。
步驟3
加入60克水,揉成麪糰,切記不要過度揉麪。
步驟4
用保鮮膜蓋好,在室温下靜置發酵20分鐘。
步驟5
取出麪糰,擀平、對摺、再擀平,重複三次能夠讓餅乾更有層次。
步驟6
最後將麪糰擀成2釐米厚的面片。
步驟7
並用工具將面片切成方塊,放入烤盤中。
步驟8
用牙籤在面片表面紮上小洞,在烤盤上靜置發酵20分鐘。
步驟9
烤箱提前預熱到180°,再根據面片厚薄程度烤15到20分鐘即可。