步驟1
準備食材：番茄1個、白玉菇200克、豆腐200克。輔料：大蒜2瓣、小葱1根、鹽2克、雞精1克、食用油適量。
步驟2
番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘。
步驟3
剝去番茄皮，切塊。
步驟4
白玉菇去蒂洗淨，豆腐切小塊。
步驟5
蒜切末，葱切葱花。
步驟6
鍋中放入適量清水大火燒開，放入鹽1克，放入豆腐煮1分鐘，撈出備用。
步驟7
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入蒜末炒香，放入番茄炒出汁。
步驟8
放入白玉菇翻炒10秒，加入適量清水大火燒開，轉小火煮3分鐘，放入豆腐煮1分鐘。
步驟9
調入鹽1克、雞精1克拌勻，出鍋撒上葱花即可。
