芹菜葉燉豆腐的做法

步驟1

準備食材：芹菜葉50克，豆腐200克，小米辣3個，鹽1克，水澱粉10克，生抽3克，雞精1克，蠔油3克，食用油適量。

步驟2

小米椒切圈。

步驟3

豆腐切塊。

步驟4

鍋中放入適量清水大火燒開，放入芹菜葉焯水30秒，撈出備用。

步驟5

鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入豆腐小火慢煎，煎至表面金黃。

步驟6

放入適量清水，調入鹽1克、生抽3克、蠔油3克大火燒開，煮3分鐘。

步驟7

放入芹菜葉、小米椒，調入水澱粉10克、雞精1克拌勻，待湯汁濃稠。

步驟8

起鍋裝盤。