步驟1
準備食材:茼蒿150克、豆腐200克、姜1塊、大蒜1瓣、大葱半根、鹽1克、雞精1克、油適量。
步驟2
茼蒿洗淨去除根部。
步驟3
茼蒿切成小段。
步驟4
豆腐切塊。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
大葱斜刀切段。
步驟8
鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入豆腐小火慢煎,煎至兩面金黃,撈出備用。
步驟9
鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入姜蒜末、大葱炒香。
步驟10
加入適量清水,放入豆腐大火燒開,燉5分鐘,放入茼蒿燉1分鐘。
步驟11
調入鹽1克、雞精1克拌勻,即可出鍋。