蘑菇燒雞蛋怎麼做

步驟1

食材：蘑菇300克、雞蛋2個、大蒜2瓣、姜1克、小葱1根、食用油5克、鹽1克、生抽2克、蠔油1克。

步驟2

蘑菇切片。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

雞蛋打散。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，倒入蛋液，炒散，盛出備用。

步驟8

鍋中留底油，下入薑末、蒜末，爆香，倒入蘑菇，炒勻，調入鹽、生抽、蠔油，倒入炒好的雞蛋，加100毫升清水，燜煮8分鐘。

步驟9

湯汁收幹後，盛出，撒葱花即可。