步驟1
食材：豬瘦肉150克、粉皮200克、胡蘿蔔30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。調味料：食用油5克、料酒1克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、澱粉1克。
步驟2
豬瘦肉切絲，放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉，抓勻醃製。
步驟3
粉皮洗淨、切片。
步驟4
胡蘿蔔切絲。
步驟5
蒜切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
大葱切片。
步驟8
熱鍋倒油，油温6成熱時，下入肉絲，炒散，盛出。
步驟9
鍋中留底油，下葱、姜、蒜，炒香，放入粉皮，炒至透明。
步驟10
倒入生抽、老抽，翻炒均勻。
步驟11
放入肉絲、胡蘿蔔絲。
步驟12
炒1分鐘即可。
