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步驟1
食材:粉皮150克、雞蛋2個、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克。調味料:食用油8克、鹽1克、雞精1克。
步驟2
粉皮切小塊。
步驟3
雞蛋打散。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
大蒜切末。
步驟6
姜切末。
步驟7
熱鍋倒油,油温6成熱時,下蛋液,炒散,盛出備用。
步驟8
鍋中留底油,下葱、姜、蒜,炒香,放入粉皮,翻炒均勻。
步驟9
倒入炒好的雞蛋,加入鹽、雞精,炒勻即可。
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