步驟1
食材：蓮白400克、粉絲200克。輔料：料酒10克、醬油10克、精鹽3克、雞精2克、白糖2克、醋4克、食用油40克、花椒油10克、大葱10克、姜10克、大蒜10克。
步驟2
先將蓮白洗淨，切成4釐米長的細絲。
步驟3
將粉絲用温水泡發，切成小段。
步驟4
大葱切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
鍋內倒油燒熱，放入葱、姜、蒜熗鍋，放入圓白菜絲，翻炒均勻。
步驟8
放入粉絲，翻炒均勻。
步驟9
再加入料酒、白糖、醬油，煸炒幾下，然後加入精鹽、醋，炒勻至熟。
步驟10
加雞精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即可。
