雞絲炒飯的做法

步驟1

食材：雞胸肉100克、胡蘿蔔50克、西芹50克、米飯1碗、西蘭花10克。調味料：食用油5克、料酒1克、生抽2克、鹽1克、雞精1克、澱粉2克。

步驟2

雞胸肉切絲，加入澱粉、料酒、生抽，拌勻醃製10分鐘。

步驟3

胡蘿蔔切絲。

步驟4

西芹切絲。

步驟5

西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。

步驟6

炒鍋中油温5成熱時，下入雞絲炒至變色，放入胡蘿蔔、西芹炒軟，倒入米飯快速炒散，放入鹽、雞精炒勻即可，裝入盤中，用西蘭花點綴。