炒雞的做法

1、蘆筍洗淨，斜刀切段，胡蘿蔔切小條，雞胸肉洗淨切條，姜、蒜切末;

2、雞胸肉中加入鹽半勺，胡椒粉1克，料酒半勺，拌勻後醃製10分鐘;

3、鍋中放入適量水燒開，放入蘆筍，胡蘿蔔，焯水1分鐘，撈出瀝乾;

4、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入雞柳炒至變色，放入胡蘿蔔，蘆筍翻炒均勻，加入姜蒜末炒香，調入鹽半勺，雞精半勺，水澱粉1勺炒勻，放入幾滴香油即可。