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1.豬裏脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2.平菇洗淨撕小塊,紅椒、青椒切條,薑切片,蒜切片。
3.油温燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。
4.鍋中留底油,爆香姜蒜片,放入平菇炒至斷生,放入青、紅椒、肉片翻炒均勻,加入蠔油半勺,鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
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