步驟1
準備食材：蟹味菇100克、瘦肉100克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、彩椒30克，蠔油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、油適量、澱粉1茶匙。
步驟2
蟹味菇洗淨切段。
步驟3
瘦肉洗淨剁成泥。
步驟4
彩椒切絲。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
首先起鍋燒熱水，水開放入蟹味菇焯水2分鐘，撈出備用。
步驟8
然後碗中放入瘦肉、料酒、澱粉，拌勻醃製10分鐘。
步驟9
接着起鍋倒油，油熱加入蒜、姜炒出香味。
步驟10
接下來加入瘦肉炒至變色。
步驟11
再倒入蟹味菇、彩椒、蠔油、白糖、生抽，繼續翻炒3分鐘。
步驟12
最後加入鹽調味，盛出裝盤即可。
