步驟1
所需食材：四季豆500克，豬肉100克，幹辣椒4個，花椒5克，大蒜2瓣、鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙，雞精1茶匙，白糖半茶匙。
步驟2
四季豆兩頭去蒂，去筋，摘成5釐米長的段。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
幹辣椒切剪成段。
步驟6
四季豆洗淨。
步驟7
熱鍋下油，放入四季豆，將四季豆炸幹，盛出備用。
步驟8
鍋中留底油，放入豆瓣醬、花椒，小火煸出紅油，放入肉末炒至變色。
步驟9
加入薑末、蒜末，幹辣椒爆香。
步驟10
倒入炸好的四季豆翻炒均勻。
步驟11
調入鹽，雞精，白糖，大火爆炒1分鐘即可。
