步驟1
準備食材：香乾200克、豬肉50克油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙。
步驟2
豬肉洗淨剁成末。
步驟3
香乾切小塊。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小葱切成葱花。
步驟7
首先鍋內倒水，水開後倒入香乾焯水1分鐘，撈出備用。
步驟8
然後鍋內倒油，油熱下入蒜片炒香，再倒入肉末炒至變色。
步驟9
然後放入小米椒、豆瓣醬炒出紅油，再淋入料酒、生抽、香乾大火翻炒均勻。
步驟10
接着鍋中加入食鹽、雞精繼續翻炒2分鐘。
步驟11
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
