雪菜荸薺炒肉末做法

步驟1

準備食材：雪裏蕻200克、肉末200克、荸薺5個、小葱2根、姜2片、食用油5克。

步驟2

雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切末。

步驟3

荸薺洗淨、切小丁。

步驟4

葱切末，姜切末。

步驟5

熱鍋倒油，油温5成，下葱、姜，煸香。

步驟6

放入肉末，滑散煸酥。

步驟7

加入雪裏蕻，煸炒出香味，再放入荸薺，翻炒2分鐘即可。