步驟1
準備食材:平菇200克、瘦肉100克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、大蒜3瓣、小葱1根、澱粉1茶匙、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙。
步驟2
平菇洗淨,撕成小朵。
步驟3
瘦肉洗淨切片。
步驟4
生薑切片。
步驟5
大蒜切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
首先碗中放入瘦肉,加入鹽、生抽、花椒粉、澱粉,攪拌均勻醃製20分鐘。
步驟8
然後起鍋倒油,油温6成熱,放入姜,蒜炒出香味,再加入適量清水,放入平茹大火煮沸轉小火煮5分鐘。
步驟9
接着放入瘦肉、鹽,中火煮2分鐘至肉片斷生。
步驟10
最後盛入碗中,撒上葱花即可。