步驟1
準備食材：豬裏脊肉200克、蝦片20片、冬筍25克、木耳25克、葱1段、姜1塊、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1湯匙、醬油1湯匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、澱粉1湯匙、色拉油1湯匙
步驟2
葱切末姜切末蒜切末。蝦片用温水浸泡20分鐘。
步驟3
將豬裏脊肉切成3釐米長、2釐米寬 0.7釐米厚的片。
步驟4
加入醬油 味精醃至入味。
步驟5
冬筍洗淨,切成同等大小的片;木耳撕成小朵。
步驟6
白糖、米醋、紹酒、味精、澱粉放入碗中,調成味汁備用。
步驟7
坐鍋點火,加油燒至三成熟,先下入肉片炒散。
步驟8
再放入蒜末、姜未、葱花、冬筍片、木耳略炒。
步驟9
再烹入味汁翻炒均勻,待亮油時放入蝦片翻炒片刻,出鍋裝盤即可。
