黃花肉片湯的做法

步驟1

準備食材：幹黃花菜30克、豬肉100克、葱絲5克、澱粉4匙、精鹽1匙、味精1匙、香油1匙、雞湯750克。

步驟2

將幹黃花菜用清水泡發，去根、洗淨。

步驟3

瀝乾水分切成長段。

步驟4

豬肉切片，放入碗中。

步驟5

加入水澱粉拌勻。

步驟6

鍋熱下入豬肥，煸炒至金黃色，然後加入瘦肉炒至變色，盛出備用。

步驟7

鍋中留少許底油燒熱，先添入雞湯，加入精鹽、黃花菜煮沸。

步驟8

再放入豬肉片、葱絲、味精煮勻。

步驟9

然後淋上香油即可。