山藥炒臘肉怎麼做

步驟1

準備食材：山藥350g、熟臘肉75g、葱絲25g、薑絲25g、精鹽1勺、味精1勺、紹酒1勺、色拉油適量。

步驟2

將山藥去皮、洗淨，切成長條片。

步驟3

放入開水中，略燙幾下，撈出瀝乾。

步驟4

熟臘肉切成薄片備用。

步驟5

鍋中加入色拉油燒熱，先下入葱姜炒香，再烹入紹酒。

步驟6

然後加入山藥煸炒，肉片，撒上精鹽、味精炒勻。

步驟7

最後淋上明油，即可出鍋。