步驟1
食材：五花肉400克，山藥200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油8克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，幹辣椒3個，胡椒粉2克，雞精2克，料酒4克，冰糖3克。
步驟2
五花肉切塊。
步驟3
蒜切粒。
步驟4
薑切片。
步驟5
大葱切段。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加冰糖、幹辣椒、葱、姜、蒜，炒出糖色，倒入300毫升清水、生抽、老抽、鹽，煮40分鐘。
步驟8
加入山藥，再煮15分鐘，調入胡椒粉、雞精，炒勻即可。
