步驟1
準備食材：雞胸肉200克、山藥150克、青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、油適量。
步驟2
雞胸肉切片。
步驟3
雞肉中放入生抽5克、料酒5克、澱粉5克拌勻，醃製10分鐘。
步驟4
山藥切片。
步驟5
洗淨去籽的青椒切絲。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入雞胸肉快速滑散，炒至變色後撈出備用。
步驟9
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜末炒香。
步驟10
放入山藥燒至斷生，放入炒好的雞胸肉、青椒絲翻炒均勻。
步驟11
調入生抽3克、鹽1克、雞精1克炒勻，即可出鍋。
