步驟1
食材：土豆400克，五花肉300克，熟雞蛋3個，姜4克，大葱20克，蒜4瓣，小葱1根。調味料：食用油10克，鹽2克，雞精2克，老抽2克，生抽4克，五香粉2克，幹辣椒3個，冰糖3克，料酒3克。
步驟2
土豆去皮，切塊。
步驟3
五花肉切小塊。
步驟4
熟雞蛋去殼。
步驟5
薑切片。
步驟6
大葱切段。
步驟7
小葱切葱花。
步驟8
鍋中油温4成熱時，倒入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入大葱、薑片、蒜、冰糖，炒至冰糖融化，倒入800毫升清水，放入幹辣椒、老抽、生抽、雞蛋，大火煮沸後，轉中小火煮40分鐘，加入土豆、五香粉、雞精，繼續煮10分鐘，盛出，撒葱花。
