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步驟1
食材:土豆300克,雞蛋2個,小葱1根,姜1克,香菜1根、食用油3克,鹽1克,生抽2克,胡椒粉2克,雞精2克。
步驟2
土豆去皮,洗淨,切細末。
步驟3
小葱切葱花。
步驟4
姜切末。
步驟5
雞蛋打散。
步驟6
鍋中油温5成熱時,倒入土豆末,翻炒2分鐘,倒入500毫升清水,放入薑末,大火煮8分鐘,湯汁半濃稠時,調入鹽、生抽、胡椒粉,拌勻,淋入雞蛋液,迅速攪勻,調入雞精,攪拌均勻,盛出,撒葱花、香菜。
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