步驟1
準備食材：蝦仁200克，芹菜200克，蒜3瓣，姜2克、食用油5克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，澱粉4克。
步驟2
蝦仁加料酒。
步驟3
蝦仁加澱粉。
步驟4
拌勻醃製15分鐘。
步驟5
芹菜去筋，切片。
步驟6
蒜切末。
步驟7
姜切末。
步驟8
熱鍋倒油，油温5成熱時，下蝦仁。
步驟9
炒散，盛出。
步驟10
鍋中留底油，下姜、蒜，炒香。
步驟11
倒入芹菜，炒勻。
步驟12
放入鹽、生抽、胡椒粉、炒好的蝦仁。
步驟13
翻炒均勻即可。
步驟14
裝盤即可。
