西葫蘆洗淨，去掉頭尾切片，雞蛋磕入碗中，加入鹽打散，鍋中倒適量油，油温燒至6成熱，放入蛋液，快速滑散，盛出，鍋中留底油，放入西葫蘆炒至斷生，加鹽翻炒均勻，倒入雞蛋翻炒均勻。
西葫蘆炒雞蛋怎麼做
食材：
西葫蘆200克，雞蛋2個
西葫蘆炒雞蛋的做法：
1.西葫蘆洗乾淨，去掉頭尾，然後切片；
2.雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，打散；
3.鍋中倒適量油，油温燒至6成熱，放入蛋液，快速滑散，盛出；
4.鍋中留底油，放入西葫蘆炒至斷生，加鹽半勺翻炒均勻，倒入雞蛋翻炒均勻。
小貼士：
西葫蘆炒的時候會出水，所以一定要大火快炒，不宜炒太久。
