山楂洗淨，清理乾淨裏面的山楂核，將山楂一個一個的串起來。冰糖加水開大火熬煮，起大泡之後轉小火熬煮，糖變成微黃色的小泡泡時，沾糖放涼水中，立刻凝固證明糖熬好了。放黑白芝麻，取穿好的糖葫蘆在糖泡中轉一下拿出。沾好糖的葫蘆串拍在硅膠面板上，放涼即可。
在家如何自制冰糖葫蘆
主料：
山楂500克
配料：
冰糖250克，水250克，白芝麻3克，黑芝麻3克
冰糖葫蘆的做法：
1.將山楂洗淨，取一根竹籤，從山楂的一頭頂出，將裏面的籽和尾部頂出，清理乾淨裏面的山楂核備用;
2.用竹籤將山楂一個一個的串起來;
3.冰糖加水，放一起開大火開始熬煮，起大泡之後，轉成小火，慢慢熬轉化成小泡泡;
4.逐漸變成肥皂泡泡一樣細膩的泡泡時，糖略熬煮成微黃色，用筷子蘸取一下，有粘稠感，把筷子放涼水中，如果立刻凝固成脆脆的糖，證明熬煮好了;
4.放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫蘆，在糖泡沫中轉一下，立即拖出;
5.沾好糖的葫蘆串立即輕拍在硅膠面板上，然後放涼，輕輕取下來即可。
小貼士：
1、熬糖的時候，剛開始冒的是大泡，之後會變成鮮黃透亮的透明泡，變成透明泡才可以沾葫蘆。
2、用筷子沾糖漿，立即放涼水碗裏試試，能結成脆的硬糖，證明糖熬好了。
3、沾葫蘆的時候，動作要快，只需要表面的糖泡沫裏輕滾沾即可。
