核心功效
提高機體免疫力、保護眼睛、降低血糖
葫蘆的簡介
葫蘆屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10釐米至一米不等。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬乾，掏空其內，做盛放東西的物件。
功效作用
1、提高機體免疫力，葫蘆裏面含有豐富的糖類、蛋白質、微量元素等營養，人體食用後，可以起到很好的提高機體免疫力的作用。
2、保護眼睛，葫蘆裏面胡蘿蔔素含量也是比較高的，經常食用一些葫蘆，可以有效保護眼睛，防止視網膜發生病變。
3、降低血糖，葫蘆裏面的某些酶抑制劑可以起到降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以放心食用。
適宜人羣
免疫力低下者、高血糖患者、癌症患者。
禁忌人羣
脾胃虛寒者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法：
素炒葫蘆絲：葫蘆去皮切絲兒，鍋裏放適量油，將幹辣椒和蒜瓣爆香，然後下入葫蘆絲兒大火翻炒，炒至變軟變熟後，加入鹽調味，翻炒2分鐘，盛出即可。
葫蘆餅：西胡瓜洗淨切成細絲，用鹽醃出水來，把多餘的水分擠出。裝入盆中，放入雞蛋和麪粉，加點水攪拌均勻成糊狀即可。煎鍋少點油，熱油5成熱時，把糊狀液舀進去，淌成圓形，把兩面煎黃即可。
