步驟1
準備食材：鹹蛋黃3個、筍瓜1個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、油適量。
步驟2
筍瓜切片。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
鹹蛋黃搗碎。
步驟6
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜末炒香。
步驟7
放入筍瓜炒至斷生，放入鹹蛋黃炒勻。
步驟8
調入鹽1克、雞精1克翻炒均勻，即可出鍋。
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