野筍炒鹹菜的做法

步驟1

準備食材：雪菜100克、豬裏脊肉200克、水漬野筍2個、小米辣椒2個、食用油10克、鹽1克、料酒1克、生抽1克、味精1克。

步驟2

雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水去掉一部分鹽分。

步驟3

雪菜撈出，捏去水分，切成末。

步驟4

水漬野筍洗淨，切小薄片。

步驟5

豬裏脊肉切絲。

步驟6

小米辣椒切小段。

步驟7

熱鍋倒油，油温7成熱時，放入小米辣椒、肉絲翻炒，再放入雪裏蕻、野筍，繼續翻炒，繼續烹入料酒、生抽繼續翻炒。

步驟8

加入鹽、味精翻炒均勻即可。