炒筍衣的做法

步驟1

食材：筍衣150克、韭菜200克、大蒜3瓣、上海青100克。調味料：豬油5克、鹽1克、雞精1克。

步驟2

上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

筍衣用清水泡發，洗淨，撈出。

步驟4

韭菜切寸段。

步驟5

大蒜切末。

步驟6

炒鍋中放入筍衣炒幹水分，放入豬油、蒜末炒勻，加入韭菜翻炒1分鐘，放入鹽、雞精炒勻，盛入盤中，放入上海青擺盤裝飾即可。