鹹蛋黃煎南瓜做法

步驟1

食材：老南瓜250克，鹹鴨蛋2個。調味料：食用油20克，澱粉50克。

步驟2

鹹鴨蛋剝殼，取出蛋黃，放入碗中，壓碎。

步驟3

老南瓜去皮，切片。

步驟4

碗中放入南瓜片，再倒入澱粉，拌勻，使每片南瓜都沾上澱粉。

步驟5

熱鍋倒油，油温4成熱時，倒入南瓜，小火煎至金黃，撈出。

步驟6

鍋中留少許底油，倒入鹹蛋黃，炒散。

步驟7

再倒入煎好的南瓜，炒勻即可。