步驟1
準備食材：豬肉300克、木耳50克、黃花菜50克、雞蛋1個、生抽2勺、雞精2勺、胡椒粉2勺、澱粉適量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、鹽2勺、葱5克、姜5克。
步驟2
木耳煮熟。
步驟3
黃花菜煮熟。
步驟4
豬肉剁成餡。
步驟5
葱切末。
步驟6
姜切末。
步驟7
肉餡放入葱，薑末，生抽，雞精，鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清，糖，攪拌均勻。
步驟8
再加入澱粉，最後倒點香油攪勻。
步驟9
肉餡團成圓丸子，碼在盤子上。
步驟10
鍋燒熱後放入油，把盤子裏的丸子用手平推入鍋內。
步驟11
用勺子把丸子按平，等一面煎好後煎另一面，都煎好後把肉餅放入漏勺裏，備用。
步驟12
鍋內放入適量水，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉，料酒，生抽。
步驟13
燒開後繼續放入木耳和黃花菜，倒入肉餅，入味後撈出，裝入盤中即可。
