南瓜餅的做法：1、南瓜去皮洗淨切片，然後上鍋蒸爛，取出後趁熱拌入白糖，並用筷子攪拌成泥狀。2、按1:1的比例加入糯米粉，揉搓均勻後搓成細條，切成劑子。3、將切好的劑子捏成圓球，並壓成餅狀，再放入鍋中煎至兩面金黃即可。
南瓜餅是一道傳統菜式，其主要原料就是南瓜，然後加入糯米粉等配料，做成的餅色澤金黃、口感軟糯酥脆。南瓜餅在不同的地方有不同的製作方法，有的油炸、有的是蒸、有的是烤，其做法、味道都各有不同。
南瓜營養豐富，經常使用可以起到排毒養顏、強身健體、健脾和胃等功效作用。它含有多種對人體有益的成分有，比如：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。
還可以在南瓜餅中包入餡料，這樣南瓜餅吃起來會更加美味。其做法如下：
1、將南瓜去皮切塊並蒸熟，然後將南瓜搗成泥。
2、按照5：4：1的比例將南瓜、麪粉、糯米粉混合，然後和成麪糰，切成小劑子。
3、在小劑子中包入豆沙餡，放進電餅鐺中煎熟，或者放入油鍋中煎炸兩面金黃即可。
