南瓜去皮切成塊，放蒸鍋中蒸熟，蒸熟的南瓜搗碎成南瓜泥，加融化的酵母拌勻，南瓜泥中加入麪粉，揉成麪糰醒一個小時左右，麪糰醒發至2倍大，再次揉麪排出氣泡，做成饅頭，蓋上鍋蓋進行二次發酵，靜置10分鐘，將饅頭放上蒸鍋15-20分鐘，蒸熟出鍋即可。
自制南瓜饅頭
食材
南瓜半個，麪粉適量，酵母
南瓜饅頭的做法：
1.將南瓜去皮，然後切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。
2.蒸熟的南瓜放入盆中搗碎，做成南瓜泥，加入融化的酵母，攪拌均勻。
3.在南瓜泥中加入麪粉，然後揉成麪糰，醒一個小時左右。
4.麪糰醒發至2倍大。
5.再次揉麪，排出氣泡，反覆揉搓。
6.做成饅頭，蓋上鍋蓋，進行二次發酵，靜置10分鐘左右。
7.將做好的饅頭放上蒸鍋15-20分鐘，蒸熟出鍋即可。
小貼士：
蒸熟的南瓜水分比較足，所以在揉麪的時候，不要加太多的水。
醒發完成之後，一定要再次揉搓，這樣才能排出裏面的氣泡。
