步驟1
麪粉500克、小蘇打10克、酵母5克、水200ml
步驟2
將酵母和小蘇打放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至熔化。然後將酵母水倒入麪粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成麪糰
步驟3
將麪糰在温暖的環境中發酵約4個小時，直到麪糰內有蜂窩狀即可
步驟4
在案板上倒上面粉，把麪糰放在上面繼續揉搓
步驟5
將揉好的麪糰搓成長條，扯成小麪糰，並揉成饅頭狀
步驟6
最後將饅頭放入蒸鍋蒸熟即可。温馨提示：蒸饅頭時，如果麪糰已經充分發酵，可以直接用開水蒸，如果饅頭沒有充分發酵，可以用冷水上鍋蒸。
